Mantarın Kalbine Yolculuk: Gazeteciler Korkuteli'nde

Antalyalı gazeteciler, Türkiye'nin mantar üretiminin kalbi olan Korkuteli'ne düzenledikleri özel geziyle mantar üretim tesislerini yakından inceledi. Yıllık 25 bin ton üretim ve 5 bin kişiye istihdam sağlayan bu devasa sektörün sırları ve geleceği konuşuldu.

Antalya Gazeteciler Cemiyeti (AGC) ve Antalya İş İnsanları Derneği (ANTİAD), "Yerel Değerlerimize Sahip Çıkıyoruz" projesi kapsamında dikkat çekici bir etkinliğe imza attı. Korkuteli Belediyesi'nin ev sahipliğinde gerçekleşen gezide, Antalyalı gazeteciler Türkiye'nin "Mantar Başkenti" olarak anılan Korkuteli'nin bereketli topraklarında mantar üretiminin nabzını tuttu. Sabahın erken saatlerinde Antalya'dan yola çıkan gazeteciler, ilk olarak Korkuteli'nin eşsiz manzarasını sunan Seyir Park Restoran'da keyifli bir kahvaltı ile güne başladı. - Mantar üretim tesislerine Gazeteci Çıkarması Ardından rotalarını Türkiye'nin mantar üretiminde lider konumdaki tesislere çeviren gazeteciler, Özdallar Mantar ve Ersanlar Mantar'ın modern üretim tesislerini hayranlıkla gezdi. Son yıllarda büyük bir atılım gerçekleştiren mantar sektörünün inceliklerini yerinde öğrenme fırsatı bulan gazetecilere, Özdallar Mantar Genel Müdürü Erdem Cengiz tarafından kapsamlı bilgiler aktarıldı. Cengiz, mantar üretim sürecinden kompost hazırlığına, pastörizasyon işlemlerinden hasat ve pazarlama aşamalarına kadar tüm detayları titizlikle anlattı.   - Korkuteli Türkiye'nin Mantar İhtiyacının Yarısından Fazlasını Karşılıyor" Korkuteli'nin Türkiye'nin mantar ihtiyacının yaklaşık yüzde 54'ünü karşıladığını vurgulayan Erdem Cengiz, ilçede yıllık ortalama 25 bin ton mantar üretildiğini ve bu sektörün doğrudan veya dolaylı olarak 5 bin kişiye geçim kaynağı sağladığını belirtti.                                                                            Karasal iklimin ve yüksek rakımın Korkuteli mantarına eşsiz bir lezzet ve kalite kattığını ifade eden Cengiz, bu özelliklerin ilçeye "Mantarın Başkenti" unvanını kazandırdığını söyledi. İyi Tarım Uygulamalarına uygun üretim yaptıklarının ve hiçbir aşamada zararlı kimyasal kullanmadıklarının altını çizen Cengiz, taze kültür mantarlarının hijyen kurallarına riayet edilerek günlük toplandığını dile getirdi. Türkiye'nin önde gelen marketlerine, zincir restoranlarına ve yemek şirketlerine üretim yaptıklarını aktaran Cengiz, artan enerji maliyetlerine karşı güneş enerjisi sistemlerine yatırım yaptıklarını ve altyapılarını buna uygun geliştirdiklerini kaydetti. 2003 yılından bu yana faaliyet gösteren tesisin üretim süreçlerinin sürekli modernize edildiğini belirten Cengiz, kompost üretiminde kullanılan samanların özel organik materyallerle karıştırılarak havalandırıldığını, yaklaşık 20 gün süren olgunlaşma sürecinin ardından pastörize tünellerinde zararlı bakterilerden arındırıldığını ve paketlenerek Türkiye'nin dört bir yanına gönderildiğini sözlerine ekledi. - Armut Depoları da İncelendi Gazeteciler, mantar üretim tesislerinin ardından Korkuteli'nin coğrafi işaretli ürünü olan Karyağdı Armudunun depolandığı soğuk hava tesislerini de ziyaret ederek yöresel değerlere yakından tanık oldu.     - Dayanışma Vurgusu ve Teşekkür Etkinliğin sonunda değerlendirmelerde bulunan Antalya Gazeteciler Cemiyeti Başkanı İdris Taş, bu tür projelerle üyeler arasındaki dayanışmayı güçlendirmeyi ve Antalya'nın ekonomik ve kültürel zenginliklerini ön plana çıkarmayı amaçladıklarını ifade etti. Taş, "Bugün burada mantar üretiminin ne denli önemli olduğunu yerinde gördük. Bu tür bilgilendirici gezilerimiz her ay farklı bir ilçemizde devam edecek. Gelecek ay Finike'ye giderek meşhur Finike portakalını tanıtacağız. Projemize destek veren tüm kurumlarımıza teşekkür ediyoruz" şeklinde konuştu.   - Başkan Caran: "Korkuteli'nin Potansiyelini Göstereceğiz"     Korkuteli Belediye Başkanı Saniye Caran ise ilçenin tanıtımı için daha fazla çaba göstereceklerini vurgulayarak, "Yaz aylarında nüfusumuz 400 bine kadar ulaşıyor. Geniş yüzölçümüne sahip ilçemiz tanıtım konusunda hak ettiği yerde değildi. Bu durumu değiştirmek istiyoruz. Gençlerimizin ilçemizi terk etmesini arzu etmiyoruz. Korkuteli'nin doğal güzellikleri, temiz havası ve üretim potansiyeliyle ülkemizde önemli bir yere sahip olduğunu göstermek için çalışıyoruz" dedi.   - ANTİAD'dan Yerel Değerlere Destek Sözü   Antalya İş İnsanları Derneği (ANTİAD) Başkanı Bilal Köleoğlu da yerel değerleri tanıtma ve ekonomiye kazandırma misyonlarının devam edeceğini belirterek, "Üretimi ve üreticiyi desteklemek hepimizin ortak sorumluluğu" ifadelerini kullandı.   Programın sonunda AGC Başkanı İdris Taş, Belediye Başkanı Saniye Caran ve ANTİAD Başkanı Bilal Köleoğlu'na katkılarından dolayı plaket takdim etti.